Anlage zur Molkenbearbeitung

Molke ist ein durchscheinendes, grünlich-gelbes Produkt, das bei der Käseherstellung durch Ausfällung des Kaseinproteins in der Milch entsteht. Die Qualität der Molke, die in ihrer Zusammensetzung der Milch ähnelt, variiert je nach verwendeter Milch und der Art des hergestellten Käses. Die mit Molke hergestellten Getränke und Lebensmittel haben einen hohen Nährwert. Durch die Verarbeitung von Molke können Produkte mit hohem Mehrwert gewonnen werden.

Molke ist eine ausgezeichnete Eiweißquelle und eine gute Quelle für viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem enthält sie Laktose (Milchzucker) und Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor, Magnesium und Kalium. Molke wird häufig als Protein- oder Enzymquelle in Lebensmitteln verwendet.

Molkeverarbeitungsanlage

Molke kann als Zutat in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, z. B. in Milchgetränken, Sportgetränken und verarbeiteten Fleischprodukten. Aufgrund ihres hohen Proteingehalts (ca. 20 %) wird sie auch als Zusatz für Tierfutter verwendet.

Wir bieten Prozesslösungen für die Installation von Molkeverarbeitungsanlagen. Kontaktieren Sie uns für detaillierte Informationen.