Herstellungsverfahren für Schokolade und Süßwaren

Bei der industriellen Schokoladenherstellung handelt es sich um die Herstellung von Schokoladenprodukten in großem Maßstab. In einer Reihe von Schritten werden Kakaobohnen in ein köstliches Endprodukt verwandelt, das weltweit geschätzt wird. Der Prozess ist sehr komplex und erfordert eine Vielzahl von Komponenten, Maschinen, Anlagen und Know-how.

Schokolade und Süßwaren

Schokolade ist eine Art süßes Lebensmittel, das hergestellt wird, indem die Kakaobohnen oder -samen, die in der Zeit gesammelt werden, in der der Kakaobaum zweimal im Jahr Früchte trägt. İn der Regionen wie Südamerika, Westafrika und auf den İndischen İnseln wächst und für ein süsses Lebensmittel Produk durch verschiedene Prozesse durchlaufen muss.

Herstellung von Schokolade

Kakao, der aus dem Kakaobaum Theobromocacao gewonnen wird, was auf Lateinisch "Speise der Götter" bedeutet, wird in Westindien, Westafrika und Südamerika angebaut. Kakaobäume tragen ab einem Alter von vier Jahren Früchte. Eine Frucht enthält 20-40 Samen, d. h. Kakaobohnen, die etwa 2,5 cm lang sind. Die Kakaobohnen werden einige Tage lang auf einem Bananenblatt fermentiert. Anschließend werden sie in der Sonne getrocknet, so dass die Bohnen für die Verarbeitung in der Fabrik bereit sind.

Die verarbeitungsfertigen Kakaobohnen werden in den Fabriken gereinigt, geröstet, gemahlen und auf eine flüssig-cremige Konsistenz gebracht und für die Schokoladenherstellung verwendet. Endülüs Krom bietet Ihnen Prozesslösungen für jede Phase der Umwandlung des Kakaos von der Bohne zur Schokolade

Industrielle Schokoladenherstellung

Die industrielle Schokoladenherstellung ist ein hochtechnischer, mehrstufiger Prozess, bei dem Kakaobohnen und andere Zutaten gemischt und veredelt werden, um Schokolade in verschiedenen Formen herzustellen. Vom Kakaopulver bis zum Schokoladenherstellungsprozess begleitet Endülüs Krom Sie bei jedem Schritt.

Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen über unsere schlüsselfertigen Lösungen für die industrielle Schokoladen- und Süßwarenproduktion.